| 拼音 | suàn | 音注 | ㄙㄨㄢˋ |
| 偏旁 | 艹 | ||
| 总笔画数 | 13 | 部外笔画数 | 10 |
| 五笔码 | AFII | 仓颉码 | TMFF |
| 郑码 | EBBK | 电码 | 5537 |
| 四角 | 44991 | Unicode | 849C 区位码: |
| 区位码 | 4366 | 笔顺 | 1221123411234 |
| 英语 | garlic | 英汉互译 | garlic |
多年生草本植物，地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。味辣，有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药（通称“大蒜”）：～头。～苗。～黄。～毫。～薹。
蒜 suàn
〈名〉(形声。从艸,祘( suàn)声。本义:一种多年生草本植物。有大蒜、小蒜两种)
同本义 [garlic]。百合科,多年生宿根草本。地下鳞茎有白皮包裹,内有小鳞茎,叫“蒜瓣”。根椐蒜瓣的大小分大瓣种和小瓣种。大蒜种西汉时从西域传入。小蒜种由山蒜移栽,从古已有。蒜苗、蒜苔作蔬菜,蒜头作佐料和入药
蒜,荤菜也。——《说文》
蒜,菜之美者——《齐民要术》引《说文》
又如:蒜果(蒜头);蒜气(腋下的气味。即狐臭);蒜锤子(禅杖柄上所装蒜头状的锤);蒜条(即蒜苗。蒜的花茎;亦指细长而形似蒜苗者)
指这种植物的鳞茎 [garlic]。如:蒜子(蒜头);蒜颗(蒜果。蒜头);蒜押(古时的蒜形坠子。用以押帘)
《申集上》《艸字部》 ·蒜 ·康熙筆画：16 ·部外筆画：10
《唐韻》蘇貫切，音算。《韻會》葷菜也。《古今注》蒜，卵蒜也。俗謂之小蒜。《爾雅翼》大蒜爲葫，小蒜爲蒜。《高士傳》太原閔仲叔者，世稱節士，周黨見其含菽飮水，遺以生蒜。 又古以銀蒜押簾。《庾信詩》幔繩金麥穗，簾鉤銀蒜條。《文選·顏延年·侍遊蒜山詩註》蒜山在潤州西二里。 《干祿字書》蒜俗亦作䔉。
《卷一》《艸部》 ·蒜
葷菜。从艸祘聲。蘇貫切
粤语：syun3
客家话：[台湾四县腔]son5[梅县腔]son5[沙头角腔]son5[陆丰腔]son5[海陆丰腔]son5[东莞腔]son5[客英字典]son5[宝安腔]son5[客语拼音字汇]son4
